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Untersuchung: Das Qualitätsinspektionsinstitut der Provinz Jiangsu, das die Risikoüberwachung der Wasserkocher durchführte, stellte klar, dass es sich neben der Norm „SN/T2829-2011“ auch auf eine Methode zum Nachweis von Mangan bezog, „JY/T015-1996“. Diese Methode wurde im abschließenden öffentlichen Bericht nicht erwähnt und der Grund für die Auslassung wurde nicht erläutert.

Expertenmeinung: Professor Li Guangqiang von der Wuhan University of Science and Technology erklärte, dass „Stahl mit hohem Mangangehalt“ im Vergleich zu „Edelstahl 304“ einen höheren Mangangehalt und weniger Nickel aufweist. Obwohl es möglicherweise eine etwas geringere Korrosionsbeständigkeit und ein weniger helles Aussehen aufweist, wird es aufgrund seiner Kosteneffizienz häufig verwendet. Er wies auch darauf hin, dass viele Bestecksets im Ausland aus hoch manganhaltigem Stahl hergestellt werden und dieser sicher für den Einsatz in alltäglichen Umgebungen geeignet ist, sofern er von namhaften Herstellern hergestellt wird.

Manganaufnahme und Sicherheit: Der Ernährungswissenschaftler Wen Jing vom Volkskrankenhaus der Provinz Henan erklärte, dass Mangan ein wesentliches Element für den menschlichen Körper sei und eine entscheidende Rolle bei der Knochenentwicklung spiele. Die Toxizität von Mangan ist viel geringer als die von Blei, Arsen, Cadmium und Nickel. Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene beträgt 3,5 mg, die tolerierbare Obergrenze liegt bei 10 mg. Fälle von Manganvergiftungen sind selten und werden in der Regel durch berufliche Belastung und nicht durch die Ernährung verursacht, da der menschliche Körper nur 1 bis 5 % des aufgenommenen Mangans aufnimmt.

Industriestandards: Das Fehlen spezifischer nationaler Normen für Edelstahlsorten, die in Lebensmittelbehältern verwendet werden, und das Ausmaß der Manganauswaschung haben Anlass zu solchen Kontroversen gegeben. Das Qualitätsüberwachungsbüro der Provinz Jiangsu hat Verbesserungen vorgeschlagen, darunter die Einführung von Gesundheits- und Sicherheitsindikatoren für Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, und die Überarbeitung der Gesundheitsstandards für Edelstahlprodukte.

*Dieser Artikel ist eine Adaption des ursprünglichen chinesischen Artikels von Dahe Daily und soll ein klareres Verständnis der Bedenken rund um Edelstahlkessel vermitteln.